Ингредиенты:
- тыква – 200 г (очищенная мякоть);
- яблоки – 2–3 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 120–150 г;
- мука – 160 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- масло сливочное – 20 г (для формы);
- корица – по вкусу;
- щепотка соли.
Как готовить шарлотку с яблоками и тыквой
- Нарежьте тыкву небольшими кубиками и слегка припустите на сковороде 3–4 минуты, чтобы она стала мягче, но сохранила форму.
- Яблоки очистите, нарежьте тонкими ломтиками. При желании можно сбрызнуть их лимонным соком – это сохранит цвет и добавит свежести вкусу.
- Взбейте яйца с сахаром до светлой, воздушной массы. Добавьте щепотку соли.
- Введите просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте до однородности. Тесто должно быть достаточно густым.
- Смажьте форму сливочным маслом. Выложите яблоки и тыкву, слегка присыпьте корицей.
- Равномерно залейте тестом и слегка встряхните форму, чтобы масса распределилась.
- Выпекайте при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
- Дайте пирогу остыть 10–15 минут, затем аккуратно извлеките из формы и подавайте к столу.
