Два типа томатов для длительного хранения
Для длительного хранения подходят два типа томатов. Первый – лежкие сорта, способные храниться 2–3 месяца после съема. Их главная особенность – плотная кожица и упругая мякоть, которая замедляет испарение влаги и защищает от гниения. Даже собранные зелеными, эти томаты успешно дозревают, пишет "АиФ".
Среди популярных представителей можно назвать "фею" с белыми сладковатыми плодами, "итальянский квадрат" с удлиненными плодами, "лимон-лиану" с желтыми лимоновидными томатами, "аурию" с плодами до 15 см в длину, а также "сан марзано" и другие перцевидные формы.
Второй тип – современные долгохранящиеся сорта, созданные благодаря достижениям селекции. Они содержат особый ген-ингибитор созревания, благодаря которому остаются зелеными и плотными на несколько месяцев дольше обычных.
К проверенным сортам этой категории относятся "лонг кипер" с крупными плодами до 300 граммов, "новогодний" со средними красно-белыми томатами, проверенный временем "жираф", а также "озалтин" в желтой и красной вариациях. Такие томаты могут храниться 5–6 месяцев, постепенно дозревая при правильной температуре.
Секреты успешного хранения
Для достижения наилучших результатов важно соблюдать несколько правил. Посев рекомендуется проводить позже обычного – в мае, чтобы убрать урожай непосредственно перед заморозками.
При сборе необходимо тщательно отбирать только целые неповрежденные плоды.
Для хранения идеально подходят деревянные или картонные ящики, застеленные бумагой или соломой. Между слоями плоды можно перекладывать сухими опилками.
Оптимальные условия создаются при температуре +12...+16°C и влажности 80–85%. Не менее важен регулярный осмотр и своевременное удаление покрасневших и начинающих портиться плодов.
