Ингредиенты:

• мука – 450 г;
• молоко (теплое) – 250 мл;
• вода (теплая) – 250 мл;
• дрожжи (быстродействующие) – 10 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 1,5 ч. л.;
• перец – по вкусу;
• кабачок – 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• петрушка – по вкусу;
• сыр сулугуни – 200 г;
• масло растительное (для жарки).

Способ приготовления:

1. В глубокую миску разбиваем два яйца, добавляем воду и молоко, быстродействующие дрожжи и сахар. Все тщательно перемешиваем.
2. Добавляем к ингредиентам муку и соль. Перемешиваем и оставляем тесто под пленкой на час. Оно должно получится пышным и слегка жидким.
3. Кабачок натираем на крупной терке и отжимаем его от лишней влаги.
4. Помидоры отправляем в кипяток на минуту и снимаем кожицу. Мелко режем.
5. Лук и петрушку нарезаем мелко, сыр трем на крупной терке.
6. Все ингредиенты отправляем в отдельную миску и перемешиваем. Солим и перчим.
7. Разогреваем сковороду на среднем огне. Когда тесто подойдет, с помощью половника или ложки выкладываем его на сковороду и формируем лепешки. Их диаметр зависит от размера сковороды.
8. Обжариваем каждую лепешку с двух сторон по четыре минуты. Из указанного количества ингредиентов получится пять-шесть лепешек. Подавать их лучше в горячем виде. Приятного аппетита!