Ингредиенты:

• сливочное масло – 1 ч. л.;
• мука – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• молоко – 250 мл;
• соль – 1/2 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• быстродействующие дрожжи – 2 ч. л.;
• ветчина – 150 г;
• сыр – 150 г;
• кунжут – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. Сразу ставим разогреваться духовку до 180°C.
2. Круглую форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Присыпаем дно и борта тонким слоем муки, чтобы пирог не прилип во время готовки.
3. В отдельную миску разбиваем яйца, вливаем к ним растительное масло и теплое молоко. Взбиваем венчиком до однородности.
4. Муку просеиваем и смешиваем с солью, дрожжами и сахаром.
5. Затем пересыпаем эту смесь к молоку и яйцам. Снова перемешиваем венчиком.
6. Накрываем миску с почти готовым жидким тестом полотенцем. Оставляем в теплом месте на 15 мин.
7. Ветчину нарезаем тонкими ломтиками. Сыр пропускаем через крупную терку.
8. В форму для запекания выливаем половину от всего количества теста. Выкладываем ветчину и сыр.
9. Заливаем начинку оставшимся тестом. Посыпаем кунжутом.
10. Ставим пирог в духовку и запекаем 40 мин.

Дрожжевое тесто требует времени и особых условий для получения хорошего результата, а с помощью кефира можно быстро и просто получить заливное блюдо. "Профиль" ранее публиковал еще один рецепт пирога на кефире с мясом.