Ингредиенты:

• мясо куриное (филе) – 400 г;
• брокколи – 500 г;
• кефир (нежирный) – 200 мл;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сыр твердый (нежирный) – 100 г;
• зелень (петрушка, укроп) – 3–4 веточки;
• соль и специи – по вкусу.

Приготовление

1. Нарезать куриное филе длинными полосками, посыпать мясо солью и перцем и уложить в форму для выпекания.
2. Брокколи промыть под горячей водой, слегка подсушить, разделить на отдельные соцветия и аккуратно положить на мясо.
3. В небольшой миске взбить яйцо, смешать его с кефиром, добавить соль и специи.
4. Залить мясо и брокколи этим соусом, чтобы он полностью покрыл овощи.
5. Натереть сыр и посыпать блюдо сверху.
6. Отправить запеканку в духовку примерно на 30–40 минут при температуре 180°С.
7. Готовое блюдо посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Ранее "Профиль" рассказывал, как приготовить диетическую запеканку из говяжьей печени в духовке. Ее подают как самостоятельное блюдо или дополнение к гарниру, а в холодном виде из нее получаются вкусные бутерброды.