Необходимые ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Молоко – 250 мл.
• Йогурт без добавок – 250 г.
• Кипяток – 250 мл.
• Мука – 14 ст. л.
• Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• Растительное масло – 50 мл.

Как приготовить ажурные блины на йогурте:

1. В миску вбейте два яйца, добавьте соль, сахар и взбейте венчиком.
2. Во взбитые яйца с сахаром влейте йогурт и молоко.
3. Влейте подсолнечное масло. Добавьте просеянную муку.
4. Замесите тесто, по консистенции как на оладьи. Сверху на тесто всыпьте разрыхлитель. Не перемешивайте.
5. На разрыхлитель вылейте стакан (250 мл) крутого кипятка.
6. Перемешайте тесто венчиком до однородного состояния. Если блины хочется потоньше, можно добавить еще немного кипятка.
7. В готовом блинном тесте не должно быть комочков, важно сделать его гладким и однородным. Если наблюдаются мучные комочки, интенсивно перемешайте тесто еще раз с помощью венчика.
8. Сковороду разогрейте на среднем огне, однократно смажьте подсолнечным маслом. Выпекайте блины с двух сторон.