Ингредиенты:

• Картофель – 1,5 кг;
• Сливки 30% – 1 л;
• Филе лосося – 500 г;
• Укроп – 100 г;
• Лук-порей – 2 шт.;
• Сливочное масло – 40 г;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Молотый черный перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить финский сливочный суп с лососем:

1. Растопить в кастрюле сливочное масло.
2. Порезать кольцами лук-порей, бросить в кастрюлю и обжаривать, помешивая, 5 минут.
3. Почистить и нарезать средними кубиками картофель.
4. Залить лук 1,5 л воды, добавить лавровый лист и картофель. Посолить, довести до кипения, варить под крышкой на небольшом огне 15 минут.
5. Нарезать крупными кубиками рыбу и добавить в кастрюлю. Влить сливки. Дождаться, пока закипит, и варить еще 5 минут.
6. Посолить и поперчить по вкусу, выловить лавровый лист.
7. Подавать горячим, посыпав измельченным укропом.