Ингредиенты:

• персики – 4–6 шт. в зависимости от размера;
• мука – 1 стакан;
• сахар – 0,5 стакана;
• яйца куриные – 4 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
• яблочный или виноградный уксус – 1 ч. л.;
• ванильный сахар – 2 ч. л.;
• сливочное масло для смазывания формы.

Как приготовить шарлотку с персиками:

1. Персики с удаленными косточками нарежьте на крупные кусочки одинакового размера.
2. Форму для шарлотки смажьте маслом. Выложите на дно персики.
3. Яйца с сахаром взбейте венчиком. Добавьте сметану, постепенно продолжая взбивать, всыпьте муку. Разрыхлитель погасите уксусом и добавьте к тесту. Если тесто получилось очень густым, добавьте немного минеральной воды.
4. Вылейте тесто поверх персиков.
5. Запекайте шарлотку с персиками в разогретой до 200°С духовке 35–40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой. Подавать на стол шарлотку хорошо горячей.

Рецептов шарлотки существует множество. Можно готовить ее не только в духовке, но и в микроволновке. Очень вкусной получится шарлотка на кефире.