Ингредиенты:

• свёкла – 3 шт.;
• сахар – 0,5 стакана;
• уксус – 0,5 стакана;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 0,5 л;
• соль – 0,5 ч.л.;
• растительное масло – 100 мл.

Простой пошаговый рецепт:

1. Сначала приготовим маринад. Необходимо вскипятить воду и добавить в нее сахар, соль и растительное масло, а в самом конце – уксус. Доводим до кипения и варим в течение 1–2 мин. на медленном огне. Охлаждаем маринад до комнатной температуры.
2. Отвариваем свёклу и крупно нарезаем ее любым способом – кружочками, брусочками или кубиками.
3. Нарезаем чеснок пластинками или можно использовать целые головки очищенного чеснока.
4. Банки и крышки предварительно стерилизуем удобным способом: в духовке, на водяной бане или в микроволновке.
5. Укладываем на дно банки несколько ломтиков свёклы, далее отправляем чеснок. Затем снова кладем свёклу, а потом – чеснок. Заполняем таким образом банку до краев.
6. Заливаем маринадом свёклу. Закрываем банку крышкой, переворачиваем и укутываем полотенцем.
7. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания.
8. После остывания убираем банки в подвал, на балкон, в кладовку или в холодильник.