Необходимые ингредиенты:

• скумбрия крупная – 1 шт.;
• горчица – 1 ч. л.;
• майонез – 1 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• лук репчатый – 40 г.

Как приготовить скумбрию в духовке с горчицей и майонезом:

1. В глубокой пиале смешайте майонез, горчицу, лимонный сок и добавьте соевого соуса по вкусу вместо соли. Больше столовой ложки не понадобится.
2. Отрежьте у скумбрии голову и хвост, удалите внутренности и черную пленку внутри брюшка, помойте рыбу.
3. Сделайте поперечные надрезы вдоль всей спинки с одной стороны.
4. Нарежьте полукольцами репчатый лук, вложите его в каждый надрез и брюшко.
5. Щедро смажьте скумбрию приготовленным ранее соусом из горчицы и майонеза.
6. Переложите рыбу в форму для запекания и отправьте в предварительно разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут в режиме без конвекции.
7. Запеченная в духовке скумбрия с горчицей и майонезом готова к подаче.

Как писал Profile.ru, из скумбрии можно приготовить необычный, но очень вкусный деликатес "Мурманское сало". Рыба в сочетании со специями и чесноком получается очень нежной, пряной и малосольной. Закуска легко делается и быстро съедается, особенно в сочетании с вареной картошкой.