Ингредиенты:

• лаваш тонкий (размером около 75 х 30 см) – упаковка;
• сыр твердый или полутвердый – 100-150 г;
• яйца куриные – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
• помидоры – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
• зелень петрушки, укропа – по 2-3 веточки;
• растительное масло для обжаривания;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Как приготовить лаваш с яйцом, сыром и помидорами

1. Помидоры вымойте, обсушите, нарежьте маленькими кубиками. Сок слейте, чтобы лаваш не размок.
2. Сыр натрите на крупной терке.
3. Зелень вымойте, обсушите, мелко нарежьте.
4. Лаваш нарежьте прямоугольниками размером около 15×30 см.
5. На каждый кусочек выложите 1-2 ст. л. помидоров, 1-2 ст. л. тертого сыра и 1 ч. л. зелени. Отступайте от края лаваша на 1,5-2 см. Посолите и поперчите.
6. Сверните кусочки лаваша конвертиками или треугольниками, чтобы начинка не вывалилась.
7. Яйцо разбейте и взбейте миксером до однородности. Обмакните в него получившиеся конвертики из лаваша.
8. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лаваш с начинкой швом вниз. Обжаривайте его на небольшом огне около 3-4 мин. Затем переверните и обжарьте с другой стороны. Все, лаваш с яйцом, сыром и помидорами готов

Также на сковороде можно приготовить лаваш с яйцом и сыром. Это простой и быстрый рецепт для тех, кто не хочет утром долго стоять у плиты.