- Главная страница
- Новости
- Что добавить в воду к пельменям, чтобы они не разварились: простые, но рабочие хитрости
Что добавить в воду к пельменям, чтобы они не разварились: простые, но рабочие хитрости
Вкус пельменей напрямую зависит от правильно приготовленного теста. Однако, независимо от того, идет ли речь о покупном продукте или домашнем, пельмени могут развариться, даже если соблюдать время приготовления. Обойти эту проблему можно с помощью пары кулинарных хитростей.
Некоторые повара, например, добавляют в воду немного растительного масла. В результате пельмени хорошо держат форму и не слипаются.
Если пельмени домашние, то их нужно хотя бы час подержать в холодильнике. Так они "схватятся", а швы не лопнут.
Чтобы пельмени не разварились в процессе готовки, в воду нужно добавить обычный столовый уксус. По словам кулинаров, достаточно одной столовой ложки на литр воды. Уксус вливают, когда вода уже закипит. Кроме того, важно уменьшать огонь под кастрюлей перед тем, как закинуть пельмени в кипяток.
Если пельмени готовятся дома, то уксус можно добавить сразу в тесто. Это поможет продукту держать форму и одновременно сделает тесто достаточно мягким.
Читайте на смартфоне наши Telegram-каналы: Профиль-News, и журнал Профиль. Скачивайте полностью бесплатное мобильное приложение журнала "Профиль".
