Необходимые ингредиенты:

• яйцо куриное – 4 шт.;
• сахар-песок – 150 г;
• сода пищевая – 0,5 ч. л.;
• мука пшеничная – 110 г;
• какао – 3 ч. л.;
• жирные сливки – 50 г.

Как приготовить быстрый бисквитный рулет с кремом:

1. Отделить белки от желтков.
2. Белки взбить до мягких пиков.
3. Продолжая взбивать белки, постепенно добавить сахар.
4. Во взбитые с сахаром белки добавить желтки и перемешать.
5. Добавить в белки с сахаром и желтками пищевую соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Все тщательно перемешать.
6. Просеять муку и частями ввести в яичную массу.
7. Аккуратно перемешать, чтобы белки не опали.
8. В отдельную посуду отобрать 3 ст. л. теста и добавить в них какао-порошок. Все хорошо перемешать.
9. Противень выстелить пергаментной бумагой и равномерно распределить по нему тесто.
10. На белое тесто хаотично выложить тесто с какао.
11. С помощью деревянной шпажки нарисовать узоры по своему вкусу.
12. Поставить противень в духовку, разогретую до 180°С. Выпекать бисквит 8-10 минут.
13. Готовый бисквит выложить на полотенце или пекарскую бумагу и свернуть в рулет. Дать ему немного остыть.
14. Пока рулет остывает, взбить сливки. Добавить 1 ч. л. какао-порошка и перемешать. Крем для рулета готов.
15. Рулет развернуть, смазать кремом, снова свернуть и подать к чаю.