В первую очередь, по его словам, следует выбирать нежирные сорта мяса, например баранину. А со свинины, которую используют больше всего, желательно предварительно срезать весь жир.

После этого, мясо необходимо «хорошо вымочить в маринаде», а потом тщательно прожарить. При этом, добавил Тутелян, самое главное — не переедать.

Кроме того, специалист отметил, что не будет лишним добавить к шашлыку побольше овощей и зелени. Поскольку эти продукты содержат пищевые волокна и клетчатку, пищеварение, а также усвоение еды, пройдет гораздо лучше, пишет RT.

Ранее сообщалось, что в Санкт-Петербурге хотят снять запрет на жарку шашлыка в парках.