Одно из самых популярных блюд из тыквы – супы. Своим рецептом простого, но аппетитного пряного тыквенного супа поделился известный шеф-повар и телеведущий Андрей Бова.

Какие ингредиенты нужны для пряного тыквенного супа?

• очищенная тыква – 800 г;
• морковь – 200 г;
• репчатый лук – 200 г;
• сливки жирностью более 20% – 300 г;
• растительное масло – 70 г;
• оливковое масло – 30 г;
• вода – 400 г;
• корица палочками – 15 г;
• сахар – 20 г;
• соль – 7 г.

Как сварить пряный суп из тыквы?

1. Порезать тыкву и морковь крупными кубиками, посыпать сахаром и запекать в духовке при температуре 160°C 30 минут.
2. Порезать средними кубиками лук и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
3. Довести до кипения воду, добавить в нее запеченные овощи, обжаренный лук и палочки корицы.
4. Уварить на одну треть, вытащить корицу и размять блендером до однородного состояния.
5. Довести до кипения, добавить сливки и посолить.
6. Подавать с оливковым маслом, передает "Москва 24".

Из свежей тыквы можно приготовить много блюд. Одно из самых необычных – тыквенный холодец.