Какие продукты подешевели
Как указали в АКОРТ, в июле снизились цены на товары в 16 из 25 категорий продуктов первой необходимости. Значительно подешевели овощи из "борщового набора". В частности, картофель – на 36,2%, белокочанная капуста – на 34,7%, свекла – на 29,3%, морковь – на 29,2%, репчатый лук – на 23,2%.
Среди других продуктов, показавших снижение цен, в АКОРТ отмечают черный байховый чай (минус 7,8%), рис (минус 6,9%), вермишель (минус 6,8%), куриные яйца (минус 6,3%), сезонные яблоки (минус 5,2%), подсолнечное масло (минус 4,8%), молоко (минус 2,2%), поваренную соль (минус 2,2%), мороженую рыбу (минус 1,3%), свинину (минус 0,9%) и тушки цыпленка-бройлера (минус 0,8%).
Какие наценки устанавливают продавцы
Согласно данным аналитиков, средний уровень наценки розничных сетей на социально значимые продукты "первой цены" (продукция, на которую магазин предлагает минимальную цену на рынке) в июле текущего года составил 3,9%. Для сравнения: годом ранее показатель составлял 5%.
По ценам ниже закупочных в сетевой рознице в июле 2025 года продавались шесть из 25 категорий продуктов первой необходимости:
- тушка цыпленка-бройлера (отрицательная наценка составила 5,7%);
- сезонные яблоки (минус 2,3%);
- сахар-песок (минус 2,2%);
- подсолнечное масло (минус 2,1%);
- рис и морковь (минус 0,25%).
Как отметили в АКОРТ, отрицательные наценки на тушку бройлера и сезонные яблоки в торговых сетях компенсировали рост закупочных цен на эти продукты.
В ассоциации указывают, что также заметный рост закупочных цен отмечался на пшено (+21%), пшеничную муку (+4,5%) и гречневую крупу (+3,9%).
Что такое социально значимые продукты
Это базовые продукты первой необходимости и повседневного спроса. Их перечень утвержден постановлением правительства РФ. Среди них отдельные виды мяса (куры, говядина, свинина и баранина – кроме бескостного мяса и куриных окорочков), мороженая неразделанная рыба, масло (сливочное и подсолнечное), молоко, яйца, хлеб, сахар-песок, пшеничная мука, крупы (пшено, шлифованный рис, гречка), овощи (картофель, свежая белокочанная капуста, лук репчатый, морковь), яблоки.
В июле 2025 года Центр макроэкономического анализа и краткосрочного прогнозирования (ЦМАКП) предложил властям РФ зафиксировать цены на продукты первой необходимости на 3–4 месяца. Добиться этого можно через долгосрочные соглашения между производителями и потребителями, включая торговые сети. Такая мера будет способствовать борьбе с инфляцией, считают аналитики центра.
