В России для гречки, риса, красной икры и сливочного масла утвердили новые ГОСТы, пишут «Известия».
По данным издания, с 1 марта новые правила будут применяться в тестовом режиме. С начала весны 2021 года после апробации на рынке они перейдут в статус постоянно действующих.
Для красной икры вводится ограничение на содержание отстоя (так называемого джуcа), а на рис вводят понятие доброкачественных ядер.
В свою очередь, изготовителям гречки придется соблюдать требования по кислотному числу жира.
Новый стандарт на сливочное масло устанавливает значение термoустойчивости до 1, ее при проверках высчитывают по специальной формуле.
