Ингредиенты:

• Баклажаны – 1 шт.
• Цукини – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Соль, перец – по вкусу
• Прованские травы – 1 ч. ложка

Как приготовить рататуй на сковороде:

1. Нарежьте баклажаны, цукини, помидоры и болгарский перец на небольшие кубики.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок.
3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
4. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности лука.
5. Добавьте баклажаны и цукини, обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.
6. Добавьте болгарский перец и помидоры, продолжайте обжаривать еще 5 минут.
7. Посолите, поперчите и добавьте прованские травы.
8. Перемешайте и тушите под крышкой еще 10 минут, чтобы овощи стали мягкими, но не разварились.
9. Выложите готовый рататуй на тарелку. По желанию, посыпьте свежими травами или пармезаном.

Рататуй отлично сочетается с белым хлебом или картофельным пюре. Этот быстрый рецепт подходит для тех, кто хочет приготовить вкусное и здоровое блюдо без лишних хлопот. Овощи сохраняют свою текстуру и вкус, а прованские травы добавляют аромат и пикантность.