• помидоры – 1 кг;
• курица – 1 кг;
• картофель – ½ кг;
• репчатый лук – 500 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• хмели-сунели – 1 ч. л.;
• молотый кориандр – 1 ч. л.;
• шафран – 1 ч. л.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• молотый красный перец – по вкусу;
• лимон – ½ шт.;
• свежий красный перец – 1 шт.

Способ приготовления чахохбили с курицей и картофелем:

1. Разрезать курицу на небольшие кусочки.
2. В кастрюлю или глубокую сковороду налить растительное масло. Выложить мясо и поставить тушить под закрытой крышкой.
3. Пока курица тушится, помидоры мелко нарезать и потушить с добавлением томатной пасты.
4. В отдельную посуду слить сок от курицы. К мясу добавить сливочное масло, перец, мелко нарезанный лук, специи, чеснок. Жарить до образования корочки, постоянно помешивая.
5. Добавить к курице слитый ранее горячий сок и помидоры. Если соуса получится мало, влить горячую воду или бульон до уровня, чтобы жидкость закрыла курицу.
6. Плотно закрыть крышкой посуду и убавить огонь до маленького. Лук, перец и помидоры должны в конце приготовления практически раствориться, а куриное мясо – хорошо отставать от костей.
7. Добавить в блюдо отдельно сваренный и протертый картофель.
8. Подавать украсив зеленью и тонкими кружками лимона.