Необходимые ингредиенты:

• пшеничная мука – 125 г;
• яичные желтки (среднего размера) – 2 шт.;
• сливочное масло – 75 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• тмин – по вкусу.

Как испечь финское соленое печенье:

1. В глубокой миске смешайте один желток, размягченное сливочное масло, соль и просеянную через сито муку.
2. Руками замесите эластичное тесто. При необходимости добавьте больше или меньше муки, ориентируясь на консистенцию теста. Оно должно легко собираться в шар и не липнуть к рукам.
3. Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, или без муки через бумагу для выпечки, чтобы получился прямоугольник или квадрат. Чем тоньше тесто, тем более хрустящим получится печенье.
4. Нарежьте тесто полосками, квадратами или в любой другой произвольной форме.
5. Противень застелите пергаментом или бумагой для выпечки и перенесите на него сырое печенье.
6. Еще один желток слегка взбейте и кулинарной кистью смажьте им заготовки из теста. Верхушки посыпьте тмином, кунжутом или солью по вкусу.
7. Отправьте финское печенье в заранее разогретую до 180 °С духовку и выпекайте около 12–17 минут в зависимости от толщины теста и мощности техники.
8. Готовому печенью дайте остыть и подавайте к столу.