Ингредиенты:

• Свежий огурец – 1 шт.;
• Свежие помидоры – 2 шт.;
• Сладкий перец – 1 шт.;
• Красный лук – 1 шт.;
• Редис – 4–5 шт.;
• Листья салата – 100 г;
• Ядра грецких орехов – 50 г;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Оливковое масло – 3 ст. ложки;
• Винный уксус – 1 ст. ложка;
• Зелень петрушки – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить грузинский салат "Глехури"?

1. Помыть и обсушить полотенцем овощи и зелень.
2. Нарезать красный лук и огурцы полукольцами, а редис – кружками.
3. Удалить середину у сладкого перца и нарезать соломкой.
4. Помидоры порезать на небольшие куски.
5. Овощи сложить в миску и перемешать.
6. Слегка обжарить грецкие орехи, дать им остыть и мелко измельчить.
7. Очистить и раздавить зубчики чеснока.
8. Сделать заправку из обжаренных орехов, чеснока и уксуса, оливкового масла. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
9. Добавить заправку к овощам и перемешать.
10. Нарезать или порвать листья салата и петрушку. Добавить в салат и еще раз перемешать.