Необходимые ингредиенты:

• кальмары – 500 г;
• шампиньоны – 150 г;
• творожный сыр – 7 ст. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• смесь молотых перцев – 1/2 ч. л.;
• молотый перец чили – по вкусу;
• морская соль – по вкусу;
• лимон – 1 кусок;
• зелень – по вкусу.

Как приготовить кальмаров, фаршированных творожным сыром и грибами:

1. Грибы, нарезанные тонкими слайсами, выложить в разогретое на сковороде масло. Обжаривать на сильном огне около семи минут, периодически помешивая.
2. Посолить и снять с огня.
3. Кальмаров очистить: снять пленку и вытащить внутренности.
4. В каждого кальмара добавить по одной столовой ложке творожного сыра.
5. Добавить по три-четыре ложки грибов в каждого кальмара.
6. Выложить кальмаров в разогретое на сковороде масло, приправить смесью перцев и посолить.
7. Через две-три минуты перевернуть и снова посолить. Сбрызнуть соком лимона. Обжаривать на сильном огне еще две-три минуты.
8. Подавать, приправив молотым перцем чили и зеленью.