Ингредиенты:

• кальмар очищенный – 70 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• соевый соус для суши – 1 ст. л.;
• масло растительное – 1 ч. л.;
• лист лавровый – 2 шт.;
• перец красный острый (молотый) – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Вскипятить воду для кальмаров с лавровыми листьями.
2. Кальмары нарезать полосками или тонкими кругами, опустить в кипящую воду. Когда вода снова закипит, снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой. Оставить на 10 мин.
3. Морковь нашинковать на терке, лук нарезать тонкими полукольцами.
4. Овощи соединить с кальмарами, посолить и поперчить по вкусу.
5. Выложить все в банку, добавить масло и соевый соус.
6. Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть.
7. Подавать в охлажденном виде.

Вы можете попробовать приготовить еще одно блюдо корейской кухни – острые консервированные огурцы. Это своеобразный салат, основу которого составляют огурцы с добавлением моркови. Вкусная заготовка на зиму станет как отличным гарниром, так и закуской.