15 апреля 2024
USD 93.44 -0.28 EUR 99.73 -0.95
  1. Главная страница
  2. Новость
  3. Консервированные огурцы по-корейски: острая тертая закуска на зиму
агрегатор еда Общество рецепты

Консервированные огурцы по-корейски: острая тертая закуска на зиму

Консервирование огурцов по этому рецепту дает отличный результат. Это своеобразный салат по-корейски, основу которого составляют огурцы с добавлением моркови. Вкусная заготовка на зиму станет и отличным гарниром, и закуской.

Для приготовления консервированных огурцов по-корейски понадобятся:

  • огурцы – 3 кг;
  • морковь – 500 г;
  • репчатый лук – 500 г;
  • сахар – 200 г;
  • столовый уксус – 100 мл;
  • чеснок – две головки;
  • острая приправа для овощей по-корейски – 30 г;
  • соль – 70 г;
  • растительное масло – 100 мл.

Пошаговый способ приготовления консервированных огурцов по-корейски:

  1. Огурцы и морковь хорошо помыть.
  2. Морковь, чеснок и лук очистить.
  3. Натереть на специальной терке для салатов по-корейски сначала морковь, а затем огурцы.
  4. Зубчики чеснока пропустить через пресс и добавить к огурцам и моркови.
  5. Лук нарезать тонкими брусочками, добавить к остальным овощам.
  6. Добавить специи, уксус, соль, растительное масло, сахар. Аккуратно перемешать.
  7. Оставить салат на пару часов, чтобы он пустил сок.
  8. Банки тщательно вымыть и простерилизовать любым удобным способом.
  9. Готовые огурцы по-корейски разложить по банкам, накрыть крышками и отправить на стерилизацию как минимум на 20 минут с момента закипания жидкости в банке.
  10. Закатать банки и поставить остывать, укутав в одеяло.

Процесс засолки огурцов на зиму кажется не таким уж сложным. Однако часто их вкус получается не таким, как хотелось бы: то слишком соленые, то безвкусные, то нехрустящие. Все дело – в тонкостях засолки. Опытные хозяйки знают секреты, как сделать огурцы в меру солеными и хрустящими.

Подписывайтесь на PROFILE.RU в Яндекс.Новости или в Яндекс.Дзен. Все важные новости — в telegram-канале «PROFILE-NEWS».