Необходимые ингредиенты

• Мука – 2 стакана;
• соль (если сыр пресный) – 0,5 ч. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• кипяток – 0,5 стакана;
• зелень (например, зеленый лук, петрушка, укроп, шпинат, щавель, базилик) – 400 г;
• молодой сыр (брынза, фета, адыгейский) – 150 г;
• сливочное масло для смазывания – по вкусу.

Как приготовить кутабы с сыром и зеленью

1. Муку перемешайте с солью, растительным маслом, вылейте кипяток и замешайте легкое тесто. Дайте ему немного остыть.
2. Мелко порубите зелень. Добавьте сыр, перемешайте. По необходимости посолите массу.
3. Тесто разделите на 8-9 частей. Каждую часть раскатайте в форме большого круга.
4. На одну часть круга выложите 2-3 ст. л. начинки.
5. Накройте второй частью теста, края защипните.
6. Обжарьте на сухой сковородке на среднем огне с каждой стороны – до появления светло-коричневого цвета. Горячие кутабы смажьте сливочным маслом.