Для приготовления двух порций отбивных из куриного филе понадобятся:

• куриное филе – 300 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сметана или майонез – 1 ч. л.;
• пшеничная мука – 1 ст. л.;
• растительное масло – 1–2 ст. л.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления отбивных из куриного филе:

1. Венчиком взбить в миске яйца, сметану или майонез. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу и перемешать. Затем, помешивая, ввести муку. Консистенция кляра должна получиться как у жидкой сметаны.
2. Куриное филе разрезать на две части и отбить молоточком.
3. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом.
4. Каждую отбивную обмакнуть в кляр с двух сторон и выложить на сковороду. Жарить с каждой стороны примерно по четыре-шесть минут.
5. Подавать отбивные к столу с рисом, овощами или картофельным пюре.

Необычные отбивные можно приготовить из свинины с ананасами. Блюдо подойдет и для ужина в кругу семьи, и для приема гостей. Отбивные перед приготовлением нужно замариновать в пикантном соусе, который сделает мясо мягким и сочным.