30 минут на кухне: печеночный паштет

Необходимые ингредиенты:

• печень куриная – 800 г;
• лук репчатый (средний) – 2 шт.;
• морковь (большая) – 1 шт.;
• соль – щепотка;
• масло сливочное (+ 1 ст. л. для жарки) – 50 г;
• зелень – небольшой пучок.

Пошаговый рецепт:

1. Обжарить печень на сливочном масле около двух минут до изменения цвета и вынуть ее из сковороды.
2. Крупно нарезать морковь и лук, пассеровать в масле, оставшемся после обжарки печени, до золотистого цвета.
3. Положить печень обратно в сковороду, накрыть крышкой, тушить 15 минут на среднем огне.
4. Перемолоть в блендере или мясорубке все ингредиенты до состояния паштета вместе с нарезанной зеленью.
5. Добавить мелко нарезанное сливочное масло, посолить, перемешать и остудить.

Кстати, основой для быстрого завтрака или питательного перекуса могут стать кабачки. Один из таких рецептов – запеканка из кабачков с яйцом и сыром.