Ингредиенты:

• огурцы – 400 гр.;
• чеснок – 2 зубчика;
• кунжут – стол. ложка;
• соль – по вкусу;
• перец чили – по вкусу;
• растительное масло – 2 стол. ложки;
• соевый соус – 1 стол. ложка;
• кукурузный крахмал – 2 стол. ложки;

Пошаговый рецепт:

1. Сначала нужно подготовить все продукты, необходимые для жарки огурцов. Сами овощи лучше всего взять свежие, кожица должна быть максимально тонкая. Перед готовкой важно проверить, чтобы огурцы не горчили. Их моют и обсушивают бумажными полотенцами.
2. Огурцы нарезают тонкими дольками, кожицу можно не снимать. Кусочки овоща просыпают солью и оставляют на некоторое время, чтобы соль вытянула лишнюю влагу. В это время нужно очистить зубчики чеснока, разрезать их на небольшие части.
3. Огуречные дольки обваливаются в крахмале, хотя это не обязательный шаг. В сковороде разогревается растительное или оливковое масло, на нем обжаривается чеснок. Потом дольки нужно достать и обжарить на этом же масле огурцы до золотистой корочки.
4. В сковороду вливают соевый соус, посыпают огурцы кунжутом и по желанию перцем чили. На плите блюдо остается до того момента, пока соус не выпарится. Как отметил портал 1000.menu, жарятся огурцы очень быстро, в конце их можно посыпать зеленью, например, укропом или зеленым луком. Подавать их можно как горячими, так и холодными, в качестве оригинальной закуски.