Для приготовления рисового пудинга с изюмом и миндалем понадобятся:

• рис – 120 г;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• молоко – 1 л;
• сахар – 50 г;
• миндаль – 50 г;
• изюм – 50 г;
• корица – 1/2 ч. л.;
• мускатный орех – 1 щепотка.

Пошаговый способ приготовления рисового пудинга с изюмом и миндалем:

1. Растопить в кастрюле сливочное масло.
2. Изюм промыть. Миндаль мелко порубить.
3. Добавить к маслу миндаль и изюм. Обжаривать, помешивая, до появления приятного аромата.
4. Высыпать к маслу рис, перемешать. Обжаривать в течение двух минут.
5. Залить рис молоком и довести до кипения.
6. Добавить сахар, корицу и мускатный орех. Варить на слабом огне 20 минут, периодически помешивая. Рис должен хорошо разбухнуть, а масса – получиться густая.
7. Готовый пудинг разлить по пиалам.