Ингредиенты:

• тонкий лаваш – 60 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• молоко – 2 ст. л.;
• ветчина или колбаса – 100 г;
• помидор – 1 шт.;
• болгарский перец – 1/2 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте по отдельности ветчину или колбасу, помидор, болгарский перец. Натрите сыр на терке.
2. Взбейте яйца с молоком, солью и специями в омлетную массу.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло. Вылейте в сковороду половину омлетной массы.
4. Выложите на омлет треть лаваша тонким ровным слоем. Выложите на него половину ветчины, помидора и перца.
5. Посыпьте овощи половиной натертого сыра. Накройте начинку третью лаваша.
6. Выложите оставшуюся ветчину, помидор и перец, посыпьте сыром. Накройте остатками лаваша.
7. Прижмите слоеный омлет ладонью, сверху вылейте оставшуюся омлетную массу.
8. Жарьте слоеный омлет на небольшом огне в течение пяти-семи минут.
9. Переверните слоеный омлет на другую сторону, жарьте еще три-четыре минуты.

Еще один несложный вариант завтрака из лаваша, яиц и сыра – ленивая ачма. Использование тонкого лаваша вместо приготовления теста упрощает рецепт. Приготовить ленивую ачму из лаваша можно всего за полчаса, при этом она получится вкусной и сочной.