Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.;
• молоко – 2 стакана ;
• мука – 1 стакан;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• укроп и петрушка – 1 пучок;
• сыр твердый – 70 г;
• растительное масло – 4 ст. л. (2–3 ст. л. для теста, а остальное для обжарки);
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление

1. Вбейте в миску яйца, добавьте соль, сахар и разрыхлитель.
2. Влейте молоко и просейте муку. Замесите тесто. По густоте оно должно получиться как сметана.
3. Измельчите зелень и натрите твердый сыр на терке. Добавьте к тесту.
4. Влейте в тесто 3 ст. л. масла и все хорошо перемешайте. Дайте тесту отдохнуть примерно 5–10 минут.
5. Обжарьте блины на сковороде с двух сторон. Перед обжаркой первого блина следует смазать сковороду маслом. Из указанного количества продуктов выходит примерно 12 блинчиков.
6. Подавайте блины с зеленью и сыром со сметаной. По желанию их можно наполнить начинкой.

Ранее Profile.ru рассказывал, как приготовить блины с красной рыбой на завтрак или ужин. Они также украсят любой праздничный стол к Масленице.