02.03.2023 10:44 Ирина Петрова

30 минут на кухне: яйцо в "лодочке" из сосиски на сковороде

Яичница с сосиской – любимое многими блюдо. Предлагаем практически то же самое, но в более интересном формате. Для того, чтобы пожарить яйцо в сосиске, лучше выбрать длинный мясной полуфабрикат и небольшое яйцо категории С2. Тогда оно не вытечет на сковородку.

©Shutterstock / Fotodom

Ингредиенты (на 2 порции):

сосиски – 2 шт.;
яйца куриные – 2 шт.;
тертый твердый или полутвердый сыр – 2 ст. л.;
соль, молотый черный перец – по вкусу;
сливочное масло для обжаривания.

Как приготовить яйцо в "лодочке" из сосиски на сковороде

Вскипятите воду, опустите сосиски и варите их две минуты. Выньте и немного остудите. Если нужно, снимите оболочку.
Небольшим ножом аккуратно прорежьте сосиски посередине, не доходя до концов примерно по 1–1,5 см.
Разогрейте на сковороде масло, выложите сосиски разрезами вверх. Раздвиньте разрезы вилкой или лопаткой и влейте по одному яйцу.
Посолите, поперчите, жарьте на небольшом огне четыре-пять минут.
Посыпьте сосиски сыром, накройте сковороду крышкой, не выключая огонь. Готовьте их под крышкой еще 1–1,5 мин.
Все, яйцо в "лодочке" из сосиски на сковороде готово! Подавайте его на стол с кетчупом или другим соусом.

Необязательно придавать сосискам исключительно форму лодочки. Если разрезать их до конца с одной стороны, можно сделать и более сложную фигуру. Впоследствии останется скрепить разрезанный край зубочисткой, чтобы яйцо не вытекло.