Будем пить: орчата из риса по-мексикански

Один из самых известных рецептов – мексиканский. Орчату в этом случае делают из риса.

Ингредиенты:

• рис – 200 г;
• молоко – 1 стакан;
• корица – 1 палочка;
• арахис – 8–10 шт.;
• финики – 8–10 шт.;
• молотая корица – по вкусу;
• ваниль – по вкусу;
• сахар – по вкусу.

Как приготовить орчату из риса по-мексикански

1. Промыть и обсушить рис.
2. Разломать палочку корицы на несколько кусков. Очистить арахис.
3. Добавить корицу и арахис в рис. Залить холодной кипяченой водой. Оставить настаиваться на ночь.
4. Слить воду и размельчить смесь риса, орехов и корицы блендером до состояния пасты.
5. Долить воды и взбивать несколько минут.
6. Отжать смесь, процедить и слить полученную жидкость в отдельную посуду.
7. Мелко нарезать финики и добавить их в жидкость. Влить молоко, добавить ваниль и сахар по вкусу, взбить блендером до однородного состояния.
8. Подавать орчату охлажденной, посыпав молотой корицей.

Финики можно заменить другими натуральными подсластителями по вкусу. Вместо сахара в орчату можно добавить мед. Иногда в орчате вместо коровьего используется растительное молоко.