Будем пить: рецепт кваса из каркаде

Для приготовления кваса из каркаде понадобятся:

• вода – 3 л;
• каркаде – 3 ст. л.;
• сахар – 1 стакан;
• сухие дрожжи – 1 ч. л.;
• лимонная кислота – 1/2 ч. л.;
• изюм – 8 шт.

Пошаговый способ приготовления кваса из каркаде:

1. Довести 2,5 литра воды до кипения. Оставить охлаждаться до комнатной температуры.
2. Отдельно вскипятить 0,5 литра воды и залить ей каркаде. Дать настояться 10–15 минут, после чего процедить через сито и охладить.
3. В трехлитровую банку высыпать лимонную кислоту, сухие дрожжи и сахар. Добавить изюм.
4. Влить в банку воду и заваренный каркаде. Перемешать.
5. Поставить напиток в теплое место. Уже через два-три часа можно будет увидеть брожение.
6. Оставить квас бродить на сутки.
7. Перелить готовый квас из каркаде в пластиковые или стеклянные бутылки с крышкой и убрать в холодильник. Когда напиток охладится, его можно пить. А постояв еще сутки в холодильнике, он станет более газированным и вкусным.

Еще один освежающий напиток можно приготовить с базиликом и лимоном. Такое сочетание не только необычное и вкусное, но и придает напитку красивый цвет: в процессе приготовления он на глазах меняется от темно-фиолетового до светло-розового.