Ингредиенты:

• фильтрованная вода – 1,5 л;
• мед (липовый, цветочный или гречишный) – 500 г;
• мята перечная – 1 ст. л.;
• шалфей – 1 ст. л.;
• кардамон – 2–4 г;
• корица – 2–4 г;
• гвоздика – 2–4 г;
• лимон – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кипятим воду в кастрюле подходящего объема.
2. Растворяем в горячей воде 500 г меда, закрываем крышкой и оставляем будущий напиток настаиваться на сутки при комнатной температуре.
3. Ставим воду с медом на плиту, доводим до кипения и убавляем огонь до минимума.
4. Варим напиток в течение двух часов, периодически помешивая.
5. За 15 мин. до готовности добавляем в будущий напиток мяту, шалфей, кардамон, корицу и гвоздику.
6. Закрываем кастрюлю со сбитнем крышкой и даем ему настояться еще 20 мин.
7. Разливаем согревающий напиток по чашкам и подаем к столу. Можно добавить в сбитень "Сибирский" дольку лимона.