Пичугина отметила, что на Новый год можно есть любые блюда, если нет ограничений по здоровью. "Главное – в небольших количествах", – добавила она.

Эксперт советует не готовить салаты в больших объемах, а также сервировать стол небольшими тарелками. "Чем меньше тарелка, тем меньше вы съедите", – поясняет Пичугина.

Специалист также рекомендовала 31 декабря придерживаться привычного режима питания и не пропускать основные приемы пищи. Если в новогоднюю ночь предполагается посещение ресторана или гостей, лучше до этого перекусить.

Из блюд Пичугина советует предпочесть легкие салаты из свежих овощей и зелени, заправленные натуральным йогуртом, сметаной, соком лайма или лимона и подобными добавками. Специалист рекомендовала минимизировать в новогоднюю ночь употребление жирных блюд или полностью их исключить, а также ограничить блюда и продукты, содержащие много соли.

Из напитков в Новый год лучше отдать предпочтение воде или домашнему морсу, избегая пакетированных соков и сладких газированных напитков. А сладости вроде тортов и пирожных эксперт рекомендовала заменить фруктами или диетическими десертами, например ягодным сорбетом.

Шеф-повар посоветовал разнообразить новогодний стол легкими закусками и привычными блюдами, которые можно сделать более диетическими. Эксперт рассказал, как сделать более легкий вариант оливье. Что касается непосредственно сервировки новогоднего стола, то она может показаться задачей не из простых. Хозяйки пытаются соблюсти баланс между модными веяниями и практичностью, но в результате совершают частые ошибки.