Необходимые ингредиенты:

• абрикосы – 1 кг;
• сахар – 1 кг.

Как приготовить джем из абрикосов на зиму:

1. Абрикосы хорошо вымойте, обсушите и удалите из них косточки.
2. Теперь необходимо превратить их в пюре с помощью комбайна или погружного блендера.
3. Пюре переложите в посуду, в которой вы будете варить джем.
4. Взвесьте готовое пюре (без учета веса посуды).
5. Добавьте в него ровно такое же количество сахара.
6. Перемешайте абрикосовую массу и дайте ей постоять минут 20, чтобы сахар начал таять.
7. Поставьте посуду с абрикосовым пюре на плиту на небольшой огонь.
8. Дождитесь закипания джема. Аккуратно уберите пену ложкой.
9. Убавьте огонь до минимума и варите джем, время от времени помешивая его длинной ложкой или лопаткой, минут 15–20. Подготовьте стеклянные банки – простерилизуйте их. Металлические крышки прокипятите.
10. Горячий джем разлейте в подготовленные стерилизованные банки, закатайте крышками. Затем банки переверните и укутайте на ночь одеялом. Таким образом мы дополнительно стерилизуем крышки. Утром уберите на хранение в погреб, чулан или холодильник.