Ингредиенты (на четыре горшочка):

• говядина – 500 г;
• картофель – 1 кг;
• лук репчатый – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• масло сливочное – 4 ч. л.;
• кефир – 1 стакан;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• маргарин – 100 г;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• мука пшеничная – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• перец черный – по вкусу;
• петрушка и укроп – по вкусу.

Приготовление

1. Все необходимые продукты помыть и почистить. Мясо, лук и картофель нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке, а грибы нарезать пластинками.
2. Сложить продукты в сыром виде в горшочки слоями. Сперва идут говядина и лук. Посолить и поперчить.
3. Следующие слои – морковь, грибы, картофель, а сверху – по 1 ч. л. сливочного масла и зелень.
4. В литровую банку налить воду и растворить в ней соль по вкусу. Залить эту воду в горшочки.
5. Для крышек смешать кефир, яйцо, маргарин, соль, сахар и соду. Добавить муку и замешать плотное тесто.
6. Разделить тесто на четыре части, каждой части придать руками форму круга.
7. Накрыть тестом горшочки сверху и залепить его по краям посуды.
8. Поставить горшочки в духовку на 1–1,5 часа при температуре 200°C.
9. Готовое блюдо можно подать к столу со сметаной. Приятного аппетита!

В горшочках также можно приготовить традиционное блюдо скандинавских моряков. Они тушили говядину с картофелем в пиве, потому что пресной воды для готовки в открытом море не всегда хватало.