Ингредиенты:

• говядина – 350 г;
• огурец соленый – 2 шт.;
• картофель – 6–7 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• томаты в собственном соку – 1 стакан;
• паста томатная – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление азу по-татарски

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
2. Нарежьте лук и соленые огурцы кубиками.
3. Обжарьте мясо в сковороде на сильном огне. Когда у него появится румяный цвет, добавьте лук и огурцы. Перемешайте и держите под крышкой пару минут.
4. Мелко нарежьте или натрите томаты, немного посолите.
5. Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками.
6. Выложите мясо с луком и огурцами в горшочки примерно до половины, добавьте картофель, затем томаты и чеснок.
7. Томатную пасту разведите водой и залейте в горшочки.
8. Все это поставьте в духовку на 40–50 мин. при +190°C. Добавьте лавровый лист и верните блюдо в духовку еще на 10 мин.
9. Блюдо готово. Его можно подавать прямо в горшочках, но при желании можно выложить на тарелки. Лучшие дополнения к азу – салат из свежих овощей и сметана с зеленью.