Готовим в горшочках: рассольник с курицей и сыром фета

Ингредиенты:

• куриная грудка – 500 г;
• картофель – 4 шт;
• крупа перловая – 0,5 стакана;
• лук – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• огурцы соленые – 5 шт;
• рассол от огурцов – 1 стакан;
• сыр фета – 200 г;
• лавровый лист – 2 шт;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

1. В горшочек положить куриную грудку, с которой предварительно снята кожа и обрезан жир. Отправить в холодную духовку и поставить ее разогреваться до 200°C.
2. Через час положить в горшочек картошку, нарезанную кубиками.
3. В это время отварить перловку, как указано на упаковке.
4. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на растительном масле, добавить рассол и потушить.
5. Натереть на терке огурцы. Сыр нарезать кубиками.
6. Когда картошка будет практически готова (примерно через 15 минут после начала запекания в духовке), заложить в горшочек крупу, поджарку, огурцы, сыр, лавровый лист.
7. Посолить, поперчить, залить бульоном до края и отправить в духовку на 15–20 минут.
8. Затем достать горшочек и дать немного настояться. Приятного аппетита!

Ранее "Профиль" рассказывал, как приготовить солянку в горшочках. Копчености можно использовать любые, главное – несколько отличающихся по вкусу разновидностей.