Исследования с участием животных и людей показывают, что чеснок является эффективным средством для борьбы с повышенным холестерином. При этом в большинстве экспериментов участникам давали примерно 0,5–1 г чеснока в день.

В одном исследовании, опубликованном в NLM, ученые проанализировали действие чеснока как дополнительного средства для снижения холестерина. Они провели систематический обзор, в который в том числе включили метаанализ опубликованных и неопубликованных рандомизированных контролируемых исследований. Всего было проанализировано 16 научных работ.

В результате было обнаружено, что чеснок способен снижать уровень общего холестерина на 12%. "Падение [уровня общего холестерина] наблюдалось после одного месяца терапии и сохранялось в течение как минимум шести месяцев", – отметили ученые.

Кроме того, исследования показали, что добавки чеснока значительно снижают кровяное давление. В ходе одного из них было установлено, что употребление 600–1500 мг выдержанного экстракта чеснока было столь же эффективным, как и действие препарата атенолол. Другие работы также показали, что овощ повышает иммунитет, уменьшает окислительный стресс и воспаление в организме, увеличивая продолжительность жизни.

Ранее ученые выяснили, что употребление пяти порций грецких орехов в день вело к снижению риска преждевременной смерти, даже если в целом диета была "неоптимальной". К таким выводам они пришли после анализа данных, собранных за 20 лет.