Ученые установили, что диета долгожителей отличается от ежедневной диеты большинства людей, помогая избежать хронических заболеваний и сохранить здоровье в пожилом возрасте. Исследователи выделили пять основных пищевых привычек.

Потреблять больше нерафинированных углеводов

В ходе метаанализа данных о здоровье нескольких групп, насчитывающих 432179 участников, было установлено, что риск смертности заметно увеличивался как при низком потреблении углеводов (менее 40% энергии), так при высоком (более 70% энергии). В то же время сбалансированная диета со средним и высоким употреблением нерафинированных углеводов оказалась связана с поддержанием здорового веса и увеличенной продолжительностью жизни.

Нерафинированные углеводы содержатся в продуктах, которые были подвержены минимальной обработке при производстве, за счет чего они сохраняют большую часть клетчатки, витаминов и минералов. Хорошими источниками нерафинированных углеводов являются цельнозерновые продукты.

Потреблять больше растительного белка

В обзоре говорится, что риск смертности был примерно на 18% выше, когда организм получал белки или жиры в основном из продуктов животного происхождения. Однако ученые утверждают, что диета долголетия включает потребление достаточного количества растительного белка. При этом потребление белка из морепродуктов также показало положительную связь с продолжительностью жизни.

Потреблять растительные жиры

Хорошими источниками энергии считаются бобы, орехи, семена чиа и льна. Согласно обзору Cell недавнее исследование показало, что переход с типичной западной диеты, которая содержит большое количество обработанных пищевых продуктов, красного мяса и сахара, на диету, богатую бобовыми, цельными зернами и орехами, приводит к увеличению продолжительности жизни. В частности, участники эксперимента жили примерно на 10–13 лет дольше, если диета соблюдалась с 20 летнего возраста, и на восемь лет дольше, когда ее начинали придерживаться в возрасте 60 лет и старше.

Ешьте в течение 11–12 часов

Исследования при участии добровольцев с ожирением, метаболическим синдромом или диабетом второго типа показали пользу диеты, при которой пища потребляется в течение 8–10 час. днем. Более длительные ежедневные периоды голодания, которые включают пропуск завтрака, связаны с повышенной смертностью, особенно из-за сердечно-сосудистых заболеваний. Специалисты рекомендуют потреблять пищу в течение 11–12-часового окна, чтобы избежать дополнительных проблем со здоровьем.

Польза голодания

По мнению исследователей, диета долгожителей включает разумное голодание, что особенно полезно для людей старше 65 лет. В идеале такая диета подразумевает 12–13-часовой ежедневный перерыв в приеме пищи, который, как было показано во многих исследованиях, безопасен, выполним и эффективен. Другими словами, если человек завтракает в 8:00, оптимальным окном для приема пищи будет 8:00–20:00. После 20:00 и до следующего утра от еды рекомендуется воздерживаться.

Уже давно не секрет, что культура питания каждого человека оказывает влияние на его здоровье и самочувствие. Ученые выяснили, какие антивозрастные продукты нужно включить в рацион, а какие – исключить, чтобы увеличить продолжительность жизни.