Легкий рецепт сливочного сыра к завтраку: дешевле покупного, но вкуснее

Ингредиенты:

• молоко (жирность не менее 5,5%) – 960 мл;
• сливки (жирность не менее 35%) – 480 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 3 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Вливаем молоко и сливки в кастрюлю.
2. Перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.
3. Сразу выключаем нагрев. Вливаем лимонный сок, снова перемешиваем и даем постоять 3 минуты.
4. Дожидаемся момента появления в молоке крупных сгустков.
5. Застилаем сито сложенной в 3 слоя марлей. Ставим его над пустой миской.
6. На марлю выкладываем молочную массу. Оставляем, пусть сыворотка стекает.
7. Обратите внимание: чем больше будет стекать сыворотка, тем суше получится рикотта.

Домашний сыр идеально подойдет для рулетов из лаваша с кабачками. Готовить такое блюдо достаточно легко и просто – особых кулинарных способностей не потребуется.