Ингредиенты:

• красный лук – 360 г;
• мед – 2 ст. л.;
• уксус 9% – 2 ст. л.;
• соль – 1/2 ч. л.;
• молотый перец – 1/2 ч. л.;
• сумах молотый – 1/2 ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. Снимаем с лука верхний слой шелухи.
2. Нарезаем луковицы тонкими полукольцами и сразу перекладываем в емкость, где и будем мариновать.
3. Добавляем молотый перец, молотый сумах и соль.
4. Теперь вливаем уксус и кладем мед.
5. Аккуратно перемешиваем лук. Отжимать и прижимать его ко дну банки не нужно.
6. Накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на три минуты. Горечь уйдет почти сразу, но лучше дать луку немного настояться и пропитаться специями.

Лук можно не только мариновать, но и делать из него аппетитные колечки с сыром. После быстрой обжарки во фритюре он также может стать закуской или легким гарниром к более сложным блюдам.