30 сентября 2024
USD 92.71 +0.31 EUR 103.47 +0.28
  1. Главная страница
  2. Новости
  3. Морковь по-корейски на зиму: простой, но вкусный рецепт
Общество овощи рецепты

Морковь по-корейски на зиму: простой, но вкусный рецепт

Проверенный способ для подготовки хрустящей моркови по-корейски к консервации

Этот рецепт моркови по-корейски прекрасно подходит для заготовки на зиму – маринад придаст закуске пикантный вкус, сохранив при этом аппетитно хрустящую текстуру овоща. Картину дополнят ароматные специи.

морковь по-корейски консервированная

©depositphotos.com

Ингредиенты:

  • морковь – 1 кг;
  • чеснок – 5-6 зубчиков;
  • имбирь – 50 г;
  • кунжутное масло – 3 ст. л.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • уксус рисовый или яблочный – 2 ст. л.;
  • красный острый перец молотый или хлопья – 1-2 ст. л.

Приготовление моркови по-корейски на зиму:

  1. Хорошо вымойте морковь, очистите её от кожуры.
  2. Натрите морковь на крупной тёрке или шинкуйте на насадке для моркови по-корейски.
  3. Посолите морковь и оставьте на 30 минут, чтобы она пустила сок. Затем тщательно отожмите лишнюю жидкость.
  4. Чеснок очистите и измельчите или пропустите через пресс.
  5. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
  6. В большой миске смешайте кунжутное масло, соевый соус, сахар, соль и уксус. Хорошо перемешайте до растворения сахара и соли.
  7. Добавьте чеснок, имбирь и острый перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
  8. Добавьте подготовленную морковь в миску с заправкой.
    Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки моркови были равномерно покрыты маринадом.
  9. Плотно утрамбуйте морковь в чистые стерилизованные стеклянные банки.
    Закройте банки герметичными крышками.
  10. Оставьте банки при комнатной температуре на 1-2 дня для начала ферментации, затем храните в прохладном месте, или в холодильнике.
  11. Морковь по-корейски будет готова через 3-5 дней.

Перед подачей можно украсить закуску мелко нарезанным зелёным луком.

Подписывайтесь на все публикации журнала "Профиль" в Дзен, читайте наши Telegram-каналы: Профиль-News, и журнал Профиль