Ингредиенты:

• морковь – 250 г;
• сливочное масло – 100 г;
• пшеничная мука – 350 г;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• грецкие орехи – 50 г.

Способ приготовления:

1. Масло предварительно достаньте из холодильника, оно должно стать мягким. Морковь натрите на мелкой терке. Возьмите большую миску, положите туда сливочное масло и сахар. Перемешайте их ложкой. Цель процесса – не взбить, а просто соединить продукты, поэтому миксером пользоваться не нужно.
2. Добавьте к смеси морковь. Перемешайте все ингредиенты – масса должна стать оранжевой.
3. Просейте в миску муку, не всю сразу, сначала около 2/3 от общего количества. Насыпьте разрыхлитель.
4. Замесите тесто, сначала ложкой, затем руками. Тесто должно стать густым, но при этом остаться мягким.
5. Возьмите противень, застелите его пергаментом для выпечки. Скатайте шарики размером с крупный грецкий орех. Разложите их на расстоянии друг от друга, так как печенье при выпечке увеличится в размере.
6. Украсьте печенье половинками грецких орехов. Положите по одному ореху на каждое печенье сверху. Орех немного вдавите в тесто.
7. Выпекайте печенье в духовке в течение 20–25 минут до золотистого цвета. Духовку заранее разогрейте до 180°С.
8. Когда печенье остынет, подавайте его к столу. Приятного аппетита!

Можно также приготовить нежное и хрустящее миндальное печенье. Вам понадобятся всего три ингредиента и пять минут времени, чтобы замесить тесто, остальную работу сделает духовка. Миндальное печенье получается ароматным и отлично подойдет для легкого перекуса.