Ингредиенты:

• вареный картофель – 400 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• пшеничная мука – 150 г;
• молоко – 300–350 мл;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очищенный вареный картофель разомните с помощью специального пресса или пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.
2. Добавьте к картофелю теплое молоко, тщательно перемешайте.
3. Добавьте куриные яйца, снова перемешайте.
4. Порциями введите муку, соль и специи по вкусу. Перемешайте получившееся картофельное тесто до однородности.
5. Разогрейте в сковороде часть растительного масла. Вылейте немного теста, равномерно распределите его по сковороде и жарьте, пока нижняя часть блина не зарумянится. Переверните блин на другую сторону и поджарьте ее в течение 1–2 мин.
6. Приготовьте блины из оставшегося теста, по необходимости добавляя на сковороду растительное масло.

Ароматное, вкусное и сытное блюдо можно приготовить из картофеля с добавлением грибов. Картофельные блины с кусочками грибов получаются особенно пикантными, если использовать маринованные грибы.