Ингредиенты:

на 4 порции

• лаваш тонкий – 300 г;
• куриные яйца – 2 шт;
• твердый сыр – 200 г;
• зеленый лук – 100 г;
• соль, перец черный молотый – по вкусу;
• майонез – 100 г;
• сметана – 1 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст.л.

Как готовить:

Сыр можно выбрать любой, главное, чтобы он хорошо плавился при нагреве. Зеленый лук при желании можно заменить на любую другую любимую зелень.

1. Для начала нужно отварить, остудить и почистить яйца. После этого яйца и сыр натереть на крупной терке и переложить в подходящую емкость.
2. Зеленый лук (или другую зелень) промыть, высушить бумажными полотенцами и мелко нарезать.
3. В миске смешать измельченные яйца, сыр и лук, добавить майонез и сметану, перемешать все до однородной массы. По вкусу можно добавить щепотку соли и черного молотого перца.
4. Лаваш развернуть, разрезать его на одинаковые небольшие квадраты или прямоугольники. В центр каждого куска лаваша выложить столовой ложкой немного начинки и свернуть конвертиком. Делать это нужно аккуратно, чтобы при жарке лаваш не развернулся, и сыр не вытек на сковороду. Если лаваш кажется сухим, при сворачивании он может треснуть на сгибах. В этом случае можно смазать лаваш майонезом, чтобы он стал мягче.
5. На сковороде разогреть растительное масло и выложить на него конвертики из лаваша. Обжаривать несколько минут с обеих сторон до румяной корочки.
6. Подавать к столу горячими.