Общепит и производителей продуктов хотят обязать раз в 3 года проходить санитарные проверки

Результаты этих санитарных проверок предлагается публиковать на витринах кафе и ресторанов, а также на сайте федеральной службы. Подобная практика действует за рубежом. Также регуляторы должны будут дополнительно установить правила проверок. Об этом в среду, 3 июля, пишут "Известия" со ссылкой на соответствующий законопроект.

"На практике речь идет об оценке производства на соблюдение обязательных требований к чистоте, которые в целом предъявляют к производству и его сотрудникам", – подчеркнул председатель союза Пётр Шелищ. К ним относятся положения об обязательном хранении ряда продуктов питания раздельно, соблюдении температурных режимов при изготовлении продукции, наличии санитарных книжек у персонала, состоянии воды.

Шелищ обратил внимание на случай, когда в июне более 300 человек заразились в России ботулизмом после употребления готовой еды. По информации Роспотребнадзора, на предприятиях были обнаружены такие нарушения, как использование привозной воды, отсутствие медицинских книжек у работников и другие.

Предложенные поправки поддержала ассоциация "Руспродсоюз", заявив о готовности положительно взглянуть на любые инициативы, направленные на повышение качества продукции.

В июне в Москве, Казани и ряде других городов произошли случаи заражения ботулизмом после употребления готовой еды. Сообщалось, что в стационарах находится 301 человек с этим диагнозом. Пострадавшие ели салат лобио от изготовителя ООО "Локалкитчен" ("Кухня на районе") или салат с тунцом, яблоком и фасолью. Было возбуждено уголовное дело по статье 238 УК РФ – оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей. Роспотребнадзор приобщил к материалам суда медицинские карты 188 инфекционных больных, у которых поставлен диагноз "ботулизм".