Ингредиенты:
- мука пшеничная – 200 г;
- крахмал кукурузный – 50 г;
- масло сливочное – 125 г;
- рафинированное растительное масло – 30 мл;
- лимонный сок – 1.5 ст. л.;
- сахар ванильный – 10 г;
- соль – щепотка;
- сахарная пудра – 20 г плюс для посыпки;
- кокосовая стружка для посыпки.
Как приготовить печенье "Тающий снег"
- Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким и пластичным.
- Перемешайте ложкой сливочное масло, сахар, соль и сахарную пудру в однородную массу.
- Добавьте растительное масло комнатной температуры и лимонный сок, хорошо перемешайте вначале ложкой, а затем миксером.
- Добавьте просеянные крахмал и муку. Перемешайте ложкой или лопаткой и замесите тесто. Оно должно стать пластичным и нелипким.
- Скатайте из теста шар, раскатайте его колбаской и разрежьте на ломтики примерно 1,5 см толщиной.
- Выложите их на покрытый пергаментом для выпечки противень.
- Запекайте печенье в духовке, разогретой заранее до 180 ºC, около 15 минут. Важно не передержать его и вынуть, когда оно только начнет подрумяниваться.
- Пока печенье еще горячее, обваляйте его в сахарной пудре или обильно посыпьте ей. Затем посыпьте сверху кокосовой стружкой. Получится эффект тающего снега.
Также к чаю испечь печенье "бантики". На приготовление такого лакомства уйдет не более получаса, ведь оно выпекается в духовке около 10 минут, а замес теста и формовка тоже занимают совсем не много времени.
